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平鱼的挑选和保存方法都有哪些

平鱼的挑选和保存方法都有哪些

营养价值 / 2017-06-19 / 人看过 / 白逸飞 www.pingguolv.com / 我要评论
说到平鱼,这是我们大家都很熟悉的海产品了吧,这是非常好的食物了,肉质是非常鲜美的了,因此我们很多人都是非常喜欢吃平鱼的了,不过在生活中,很多人都不清楚平鱼这样的食物应该如何挑选和保存呢,下面就让我们一起看看吧。平鱼的挑选和保存方法都有哪些平鱼体近形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶。平鱼洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月,因此大家对于平鱼这样的食物就要注意了,如果我们可以选择到合适的方法来保存平鱼,那么就可以更好的保存平鱼了哦。一看外形,平鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;二用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这平鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;三看鱼鳃,用手剥开平鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。平鱼的挑选和保存方法都有哪些现在市场上贩卖的平鱼一般蛮新鲜的,但也有些商家会出售冷冻平鱼,市民在选购时需特别谨慎,以免买到“臭鱼”。长时间冷冻的“臭鱼”,肌肉几乎没有弹性,一闻还会有一股发臭味道;贮存过久的冻平鱼,头部会出现褐色斑点,鱼腹部位会呈暗黄色。最简单的“鱼眼挑鱼法”:“新鲜的平鱼眼睛明亮不塌陷,而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷,并出现暗红色的小斑点。”这是非常好的挑选方法了,我们是可以通过这样的方法来挑选出优质平鱼的了哦。平鱼的挑选和保存方法都有哪些平鱼本身就是非常好的食物了,可以发现平鱼不仅味道好了,而且营养价值也是非常出色的了,我们上面就给大家介绍了平鱼的一些情况了,如果我们可以重视起来这样的食物,那么无疑就可以帮助大家更好的吃到美味可口的平鱼了。
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